天天播報(bào):如何減少咸菜的亞硝酸鹽_怎樣降低咸菜中亞硝酸鹽的含量
現(xiàn)如今大家都會(huì)選擇在網(wǎng)絡(luò)上汲取相關(guān)知識(shí)內(nèi)容，比如如何減少咸菜的亞硝酸鹽_怎樣降低咸菜中亞硝酸鹽的含量，為了更好的解答大家的問(wèn)題，小編也是翻閱整理了相應(yīng)內(nèi)容，下面就一起來(lái)看一下吧！
1、酸洗時(shí)間在2天以內(nèi)或超過(guò)20天：
2、其實(shí)咸菜的亞硝酸鹽含量在腌制的2天內(nèi)并不是很高，然后亞硝酸鹽含量在第3-8天達(dá)到峰值，所以這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要吃，第9天以后開(kāi)始下降，20天后基本消失。如圖，因此，腌制好的咸菜第二天就可以吃了。平時(shí)在家可以用壇子腌制咸菜，可以控制腌制時(shí)間。我們不知道菜市場(chǎng)的咸菜腌了多久，健康沒(méi)有保障。
(資料圖片僅供參考)
3、熱水清洗：
4、熱水對(duì)去除泡菜中的亞硝酸鹽有很好的效果。所以咸菜撈出炒的時(shí)候，可以用熱水反復(fù)沖洗，一定程度上可以去除亞硝酸鹽。如果不想用開(kāi)水燙，可以用這種用熱水反復(fù)洗的方法。
5、泡菜何時(shí)加姜蒜：
6、大蒜和生姜有解毒作用，可以長(zhǎng)期保存。大蒜中的大蒜素能抑制胃中的硝酸鹽還原菌，減少胃中的亞硝酸鹽。所以在做泡菜的時(shí)候，我們可以在壇子里加入適量的姜和蒜，一定程度上可以減少亞硝酸鹽?；蛘?，我們可以在烹飪時(shí)加入姜和蒜。
7、晚飯后吃水果：
8、維生素，如C，可以解毒，阻止亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝胺，顯著減少胃中的亞硝酸鹽；因此，飯后一小時(shí)，我們多吃一些維生素C含量較高的水果，如檸檬、橙子等，可以降低體內(nèi)亞硝酸鹽的含量。
9、多喝茶：
10、很多人都知道茶有防癌作用。茶葉中的茶多酚可以阻斷亞硝胺的形成，因此可以抑制亞硝胺的致癌作用。所以沒(méi)事的時(shí)候可以多喝茶，茶也可以幫助減肥。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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