【獨家焦點】如何腌制燒烤用的雞翅和雞腿?
作法：
1.李錦記叉燒醬、蠔油倒入深盤內，加入料酒約2勺子，拌勻。
2、倒入雞翅，加入少量醬油、鹽、生姜粉、大蒜粉、五香粉，喜歡辣可以加辣椒粉，充分拌勻，使每塊雞翅都粘取佐料。
(資料圖片)
3、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制1天，充分進味。
4、提前1小時將雞翅從冰箱取出。
5、烤盤上鋪上錫紙，將 雞翅擺在烤盤上，220度考15分鐘，取出，涂抹上蜂蜜（蜂蜜略用水稍稀釋），250度再烤15分鐘，中間翻面一次。
做法：
1、將面粉1杯、大蒜粉1大匙、鹽1匙、黑胡椒粉1匙放入保鮮袋中混合均勻 2、將洗凈的雞翅放入袋中，捏緊口子，上下左右晃動，使其與粉充分混合 3、烤盤鋪錫紙并刷油，烤箱預熱180度，放入雞翅烤40分鐘左右，中途翻面 4、平底鍋中熔化butter，加入辣醬，再把烤好的雞翅放入拌勻就ok，起鍋后把醬淋在雞翅上 2. 黑椒烤翅 做法：
1、翅中洗凈在反面厚肉處剪一個大洞，不要剪破前面的皮。
2、適量鹽（不能太少），蒜末腌10分鐘。
3、再加適量孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，拌均后繼續(xù)腌20分鐘。
4、烤箱預熱200度。
5、把雞翅放在鋪錫紙刷油的烤盤上，200度20分鐘，中途可以打開烤箱翻個面。
6、這樣烤出來的翅皮微微有點脆！更具不同風味！ 3. 微波蜜汁蒜香烤雞翅 過程：
雞翅洗干凈，然后用針在翅膀上扎好多好多小孔，為了入味快而深。象在給翅膀做針灸，嘿嘿。
拿個保鮮袋，把雞翅放進去，加入鹽、少量醬油（增色和味）、料酒、糖和胡椒粉，當然吃蒜香味的，還要加蒜末. 把袋子扎緊（空氣擠出），隔著袋子給翅膀按摩按摩。還不是為了入味么??！
2.在烤之前，盡量多按摩按摩，就是讓它把調料腌入味。然后把腌好的雞翅，從袋子里倒出，連袋子里的調料汁放入盆子中，微波四分鐘（中途翻身一次）
3.準備好烤盤，把翅膀肉肉多的一面先朝上（因為皮的那面賣相好，所以要等會烤）。用微波爐的燒烤檔，八分鐘（5分鐘后，拿出來刷上蜂蜜，再繼續(xù)烤）
4.翅膀翻身，直接刷蜂蜜，接著燒烤8分鐘5.等雞翅金黃、噴香時就算出爐
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