蒸雞蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值?-每日速遞
(資料圖片僅供參考)
首先說雞蛋，雞蛋里幾乎含人體需要的所有營養(yǎng)要素，被譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”，雞蛋含蛋白質(zhì)，脂肪，卵磷脂和膽固醇都很高，還含維生素，鐵和鈣還有維生素B族和其它微量元素及營養(yǎng)物質(zhì)，是很有營養(yǎng)的食品。
再說蒸雞蛋，蒸雞蛋比其它烹調(diào)方法更健康。
1.蒸雞蛋口感軟糯易于消化和吸收，調(diào)理脾胃，能修復(fù)受損得胃粘膜，適合腸胃不好的認(rèn)群食用。
2.吃蒸雞蛋能減少病毒對(duì)肝臟的損傷，也能提高肝臟的解毒功能。
3.蒸雞蛋能降低膽固醇，因?yàn)檎綦u蛋里含有卵磷脂，能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，也能加快人體對(duì)膽固醇的分解和代謝，對(duì)動(dòng)脈硬化個(gè)冠心病有一定的預(yù)防作用。www.nfysw.com
4.多吃蒸雞蛋還可以提高記憶力，豐富的膽堿可以作用于人的神經(jīng)系統(tǒng)，可以提高腦的活性，從而提高記憶力。
綜上所述，蒸雞蛋是很好的食物，烹調(diào)簡單，老少皆宜，甚至生病的人很好的食物，但是也要注意蛋白質(zhì)過敏，高膽固醇血證者，和肝炎患者是不宜食用的。
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