阿膠要泡多久 阿膠到底要泡多久
【資料圖】
1、阿膠用黃酒浸泡的話，需要泡2~3天，直到阿膠軟化了，就能進(jìn)行熬制了。如果浸泡3天時(shí)間，阿膠沒有軟化，那么需要繼續(xù)浸泡。融化好的阿膠如果不進(jìn)行熬制，記得要密封好，不然黃酒就揮發(fā)掉了。
2、阿膠浸泡時(shí)間需要根據(jù)大小來決定，稍微大一點(diǎn)的阿膠可能需要3天左右，小一點(diǎn)的阿膠則要2天時(shí)間。阿膠軟化后，就可以熬煮了，也可以再添加一些核桃仁、大棗、黑芝麻、枸杞、桂圓等一塊熬制。熬的過程中，可以邊攪拌邊熬，以免出現(xiàn)糊鍋的情況。
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